I sostenitori della cucina a km 0 aumentano sempre più e la filosofia che sta alla base di questo concetto desidera difendere le trattorie e le altre realtà locali. Stiamo parlando di un’attenzione particolare per quanto riguarda la salvaguardia dell’ambiente, la qualità e la provenienza dei prodotti che mangiamo, portando a tavola la freschezza di frutta e verdura appena colte.

L’idea di Oltremodo è quella di offrire alla nostra clientela esclusivamente prodotti di stagione, formaggi freschi, carni rosse e bianche, spremute, caffè, birre artigianali e ottimi vini. Oltremodo desidera ravvivare la tradizione della cucina toscana attraverso prodotti freschi e di qualità mettendo in campo la totale trasparenza e l’impegno alla sostenibilità.

Oltremodo intende mettere in risalto gli odori, i colori e soprattutto i sapori dei prodotti.
La sua è una cucina di tradizione in chiave moderna rivisitata dal nostro chef.
Oltremodo vi aspetta nella sua semplicità per poter trascorrere momenti indimenticabili con le persone che amate, tra buon cibo, vino e risate!